大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
班兰桑椹慕斯蛋糕

班兰桑椹慕斯蛋糕

小潺

小潺

11970人浏览
分享到:
收藏(325)
桑椹开始上市了,花了10块大洋买回3盒,还剩最后一片吉利丁片,做了这条慕斯,色彩搭配正是我想要的。
去年国庆在 @温暖烘焙 囤的半圆模具也终于开光了,其实家里还有些模具没开光了,现在是来不及了,留着生娃以后吧!
咋一看,蛋糕切片后的造型很像一扇小门哦
主料
蛋黄3个细砂糖20克玉米油40克
牛奶45克低粉54克班兰香精几滴
蛋白3个细砂糖30克柠檬汁几滴
辅料
桑椹100克50克细砂糖50克
吉利丁1片动物性淡奶油100克

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法,共17个步骤

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解1

1/17. 蛋黄加糖打匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解2

2/17. 加入玉米油和牛奶打匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解3

3/17. 筛入低粉

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解4

4/17. 拌匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解5

5/17. 加入班兰香精拌匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解6

6/17. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊,

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解7

7/17. 再全部混合均匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解8

8/17. 面糊倒入烤盘中,震出气泡。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解9

9/17. 预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解10

10/17. 桑椹洗净,用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥,加糖小火煮至糖融化。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解11

11/17. 过滤后继续小火加热,

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解12

12/17. 加入提前用冰水泡软的吉利丁片。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解13

13/17. 加入6分发淡奶油拌匀。

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解14

14/17. 戚风片凉后撕去油纸,裁成合适大小,垫在半圆模具底部,

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解15

15/17. 倒入慕斯,

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解16

16/17. 表面再盖一片蛋糕

班兰桑椹慕斯蛋糕的做法图解17

17/17. 冷藏至凝固。

点赞(2468)
分享到:
收藏(325)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

慕斯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11970人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 班兰桑椹慕斯蛋糕热量970 千卡
  • 脂肪130.71 克
  • 蛋白质43.51 克
  • 碳水化合物292.62 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看