叫花鸡

1/15. 将猪网油加料酒和姜蒜腌制去腥味

2/15. 整鸡一只清洗干净备用，由于烤箱太大我只有出绝招-----整鸡出骨

3/15. 取出的骨头可以吊汤用别浪费哟

4/15. 看看是不是体积变小了很多

5/15. 将鸡肉翻面用姜蒜丝和老抽腌制备用，我这里用的是黄豆酱，个人感觉这个比老抽香。

6/15. 然后利用腌制鸡肉的时间将填充鸡用的蔬菜丝炒好冷却备用。我的蔬菜丝用了青椒、冬笋、香菇、木耳、火腿、黄花还有少许的枸杞和当归。

7/15. 将腌制好的鸡肉翻面，并将蔬菜丝填充好。

8/15. 将填充好的鸡用腌制好的猪网油包裹紧

9/15. 然后用荷叶包裹住鸡肉并用线随意捆扎

10/15. 将打发好的蛋清加适量的盐搅拌均匀后涂抹在荷叶上

11/15. 烤箱200度左右预热，然后将涂抹好的鸡肉放入烤箱烘烤1小时左右。

12/15. 没办法烤箱太小，烤出来顶上还是太焦，不过反正不吃那个没什么事。

13/15. 敲掉盐壳，拨开荷叶

14/15. 就出现了透明的猪网油和金黄的鸡皮