主料 | ||
栗子80克 | 肋排150克 | 粳米80克 |
辅料 | ||
炖过的高丽参片适量 | 鸡粉适量 | 清水适量 |
1/12. 食材:炖过的高丽参片、肋排、去壳栗子和粳米。
2/12. 将米洗净,用清水浸泡2小时左右。
3/12. 将肋排焯烫一遍,再次洗净。
4/12. 将栗子用滚水浸泡一下,去衣。
5/12. 将浸泡好的粳米放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
6/12. 将栗子放入砂锅中。
7/12. 将肋排放入砂锅中。
8/12. 将炖过的高丽参片放入砂锅中。
9/12. 盖锅盖,大火煮滚。
10/12. 用筷子架着锅盖,以防粥汤溢出。
11/12. 见米粘稠。
12/12. 放入适量的鸡粉调味,即可关火。
切参时不要横切要竖切,否则会破坏参的元气。