咖喱芝心土豆泥鸡蛋煎饼

1/5. 土豆放进微波炉加热8分钟，取出后撕掉皮，将其压成泥

2/5. 打两个鸡蛋，并加入少许面粉，搅拌至没有面粉大颗粒

3/5. 将土豆泥加入打好的鸡蛋浆中，并加入适量咖喱粉、胡椒粉（量虽个人口味而定，口重的再加一点盐）。搅匀。若觉得干加一点水。

4/5. 平底锅煎制。舀一勺土豆泥鸡蛋面浆放入锅中，上面放上少量芝士，再在芝士上铺上少许浆液。小火或中火煎至两面金黄。