主料 | ||
排骨700克 | 鸡蛋1个 | 番茄沙司30毫升 |
辅料 | ||
面粉50克 | 红薯淀粉10克 | 盐1匙 |
食用油500克 | 料酒1勺 | 白醋2勺 |
白糖50克 |
1/12. 排骨用盐、料酒淹10分钟。
2/12. 鸡蛋打散。
3/12. 倒入排骨。
4/12. 加适量淀粉、面粉抓均。
5/12. 然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。
6/12. 下7成热油锅炸成金黄色。
7/12. 捞出备用。
8/12. 白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁
9/12. 番茄沙司
10/12. 留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均。
11/12. 然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁。
12/12. 最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。