虾皮鸡蛋炒面

1/14. 圆白菜切丝洗净，宽面用清水冲洗一下。

2/14. 胡萝卜、洋葱切小丁，指天椒切圈，葱切段，虾皮用清水洗洗。

3/14. 锅里入水烧开，放入面划散，划散后煮开。（这面还挺能煮的)。

4/14. 捞制剩有清水的碗里，在水龙头下面再冲洗几遍至凉。（此方法可以让面条更Q，面也不会黏在一起）。

5/14. 鸡蛋打散，放入食盐搅匀。

6/14. 锅里下油烧热倒入鸡蛋，用筷子快速滑炒出锅。

7/14. 锅底再下入适量油，放入虾皮小火炒香。（我有稍加些蒜粒一起炒，喜欢蒜的可以加些）。

8/14. 放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。

9/14. 改大火，放入圆白菜丝翻炒。

10/14. 放入面条炒均匀。

11/14. 放入适量蚝油炒匀。

12/14. 放入葱段及盐巴炒匀，关火。

13/14. 最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。