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麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

奶茶的温热0

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水煮鱼是每次外出吃饭必点的菜,可是对于外面的饭菜太不放心了!水煮鱼要用很多的油,而外面的地沟油太可怕了,所以我宁可在家自己做,,吃的放心。我想把它做给我的家人和我的他。
主料
草鱼500花椒适量胡椒粉适量
尖椒适量淀粉适量豆瓣30
2015大蒜15
黄豆芽250蛋清适量八角适量
适量料酒适量辣椒粉适量

麻辣水煮鱼的做法,共12个步骤

麻辣水煮鱼的做法图解1

1/12. 用蛋清分离器把蛋清分离出来,

麻辣水煮鱼的做法图解2

2/12. 鱼一条洗净备用

麻辣水煮鱼的做法图解3

3/12. 将鱼切成鱼片,加料酒,盐,蛋清,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟

麻辣水煮鱼的做法图解4

4/12. 花椒,辣椒粉,尖椒,豆瓣备用

麻辣水煮鱼的做法图解5

5/12. 葱,姜,蒜切好同上备用

麻辣水煮鱼的做法图解6

6/12. 豆芽,我讨厌豆芽啊,去皮太麻烦了,可是又必须有喔,用热水烫熟备用

麻辣水煮鱼的做法图解7

7/12. 倒比平时炒菜多三倍的油,

麻辣水煮鱼的做法图解8

8/12. 油热了以后,先放豆瓣炒,炒出香味以后加入葱,姜蒜,辣椒,尖椒,花椒,盐小火炒,才不会炒焦,香味也就出来了

麻辣水煮鱼的做法图解9

9/12. 过程,在加酱油,胡椒粉,盐,味精,等炒好以后再加入热水煮开

麻辣水煮鱼的做法图解10

10/12. 煮开以后

麻辣水煮鱼的做法图解11

11/12. 倒入鱼片,豆芽,豆腐,豆腐皮嘿嘿煮4分钟左右即可,再根据口味轻重加入盐

麻辣水煮鱼的做法图解12

12/12. 色香味俱全的麻辣水煮鱼好啦,哈哈刚爸爸尝说,还以为是我买的呢。

小窍门

花椒,尖椒要用小火,不然会变焦喔,鱼不要不停搅拌会

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营养信息

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  • 麻辣水煮鱼热量1788 千卡
  • 脂肪55.58 克
  • 蛋白质83.49 克
  • 碳水化合物470.11 克
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