清蒸鲈鱼

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喜欢鲈鱼，是因为它没有小刺，吃起来算是很安心的一款鱼，且因鱼肉很坚实，蒸出来可看见洁白的象蒜瓣一样的鱼肉，让人还未吃，先流了一地的口水，超爱呢~

清蒸鲈鱼的做法，共11个步骤

1/11. 把鱼杀好，洗净，控干水备用

2/11. 准备一些小料

3/11. 把鱼从背脊处切几刀

4/11. 准备一个蒸鱼的盘子，在盘子底放几块大姜片

5/11. 在鱼身上抹上点盐，糖，生粉，记得要抹匀哦

6/11. 然后把鱼放入盘子中，再在鱼身上放些姜丝

7/11. 锅内坐水，水开后，把鱼放入蒸制

8/11. 约10分钟左右，鱼就蒸好了，此时可把蒸鱼里面的汤汁滗掉不用

9/11. 然后可以鱼身上淋上些生抽或味极鲜

10/11. 再把红椒丝和小葱丝放在鱼身上

11/11. 最后锅内烧热油，油温十成热时，把油浇在鱼身上，就可以开吃喽~

蒸过鱼的鱼汤最好滗掉不要，因汤会带腥味，且会影响调味料的口感。

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