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1/5. 凉水泡排骨一小时去血腥后,控水晾干。
2/5. 锅热油热,个人喜欢加葱姜。
3/5. 葱姜见黄,加排骨炒变色后,加料酒,酱油,醋,冰糖,比例为1:1:1:1,可根据个人口味调整。:
4/5. 翻炒均匀后,加水没过排骨,加肉桂、八角大火炖至30分钟。
5/5. 改小火炖至收汁。
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