主料 | ||
面粉适量 | 酵母适量 | 五花肉适量 |
辅料 | ||
橄榄油适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 甜面酱适量 | 葱适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
1/6. 面粉过筛,少量温水溶解酵母。将油,糖,和酵母倒入面粉中,揉成面团。盖上保鲜膜餳1个小时
2/6. 将五花肉剁成肉酱,加入生抽,老抽,料酒,鸡精,甜面酱和淀粉,葱,顺时针搅拌直到肉上劲。
3/6. 将餳好的面分成小块,杆成长方形,抹上少量橄榄油,再将肉酱涂抹均匀
4/6. 卷成肉卷放置20分钟
5/6. 蒸锅铺上湿纱布,将肉卷放入锅中,冷水蒸20分钟
6/6. 蒸好后闷5分钟再打开锅盖。吃的时候切成小块即可。