主料 | ||
热饭适量 | 海苔一片 | 山药适量 |
腌渍面筋适量 | 酪梨适量 | 柴鱼片适量 |
辅料 | ||
剥皮辣椒适量 | 明太子适量 | 日本寿司醋适量 |
1/14. 将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(方法参考金沙甜粟米反卷)。
2/14. 海苔粗糙面向上铺在竹帘上平均铺上醋饭。
3/14. 明太子香料撒在醋饭上。
4/14. 均匀放上海苔酱。
5/14. 将柴鱼片铺盖在海苔酱上装饰外层。
6/14. 用保鲜膜覆盖于柴鱼片上后翻转。
7/14. 在浅草海苔上加入山药,酪梨,腌渍面筋,剥皮辣椒。
8/14. 在食材两边加入醋饭。
9/14. 使用竹帘将食材卷起一边。
10/14. 后用内卷滚动成柱状再卷。
11/14. 将整条饭卷卷成完整柱状。
12/14. 使用保鲜膜包覆食材定型。
13/14. 将饭卷取出切一口大小即可。
14/14. 切好即可食用。