糯米皮蛋瘦肉粥

糯米是养身保健的重要材料之一。南方称为糯米，北方称之为江米，是做粽子，粥，及各式甜品的原材料，也是吃客们喜爱的食品。它具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，是一种温和的滋补品。糯米中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁的含量也比较多，此外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等。因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。