慕斯蛋糕

1/4. 200克动物鲜奶油加2小勺柠檬汁，用勺充分搅拌。包保鲜膜放冰箱冷藏。这就是酸奶油。

2/4. 饼干压碎加黄油拌均，到入活底模具压平整。放入冷冻室冷冻。

3/4. 奶油奶酪加砂糖隔水加热化成膏状，趁热加黄油搅拌，分两次加入鸡蛋，加100克酸奶油，两大勺酸奶拌均，取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度上下火预热，（底盘加水）倒数第二层烘烤30分钟。