这饼用料和做法很简单、油少、营养，做早餐、下午茶或宵夜都很赞。
| 主料 | ||
| 胡萝卜少许 | 葱一棵 | 鸡蛋三个 |
| 玉米粉一勺 | 低筋面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 薄荷叶三片 | ||
胡萝卜鸡蛋饼的做法，共4个步骤
1/4. 葱切花、胡萝卜切细丝、薄荷叶切末。
2/4. 步骤1备料拌在打散的鸡蛋液中搅拌。
3/4. 加 一勺玉米粉和一些低筋面粉、少许盐调成面糊。
4/4. 平底锅下油七成热，倒入糊煎至两面金黄即可。
小窍门
薄荷视条件可选，不过的确很香。
煎时一定要控制好油温和火候。
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