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酱油炒面

酱油炒面

美魔女Jlyn

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接续【深夜食堂】菜色【第6发】, 平常我很爱吃炒面.. 因为好做又快又省事又会饱.
加上一颗半熟的蛋.. 混合蛋汁、面条、青菜
wow~~~吃滴很开心唷...
不过每个人家中不一定有齐全日式调味料,所以我是用台式的酱油做的..
加上些味醂..鲣鱼粉调味. 应该也是半日式的啦.....

唐辛七味粉 个人喜好
腌肉材料
酱油 1大匙 酱油 1小匙 太海洛因 1小匙 白胡椒粉 些许
主料
黄面1碗鸡蛋1颗梅花肉片100克
胡萝卜1/4小根洋蒽1/4颗高丽菜2大片
豆芽菜些许
辅料
酱油2tbs=30毫升鲣鱼粉1/4tsp=1.25毫升味醂1tbs=15毫升
50cc蒽花个人喜好唐辛七味粉个人喜好
[腌肉材料]酱油1tbs=15毫升[腌肉材料]米洒1/4tsp=1.25毫升[腌肉材料]胡椒粉1/4tsp=1.25毫升
[腌肉材料]生粉1/4tsp=1.25毫升

酱油炒面的做法,共15个步骤

酱油炒面的做法图解1

1/15. 准备食材备用:鸡蛋.胡萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽

酱油炒面的做法图解2

2/15. 准备调味料备用:唐辛子.味醂.鲣鱼粉.酱油

酱油炒面的做法图解3

3/15. 先将肉用酱油、米酒、5cc水一起抓匀,再加入生粉抓匀备用

酱油炒面的做法图解4

4/15. 一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软

酱油炒面的做法图解5

5/15. 将配菜拨至周边后,中心区域拿来放入肉片煎炒

酱油炒面的做法图解6

6/15. 等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒

酱油炒面的做法图解7

7/15. 加入高丽菜一起拌炒约1分钟

酱油炒面的做法图解8

8/15. 加入酱油.味醂.鲣鱼粉、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒

酱油炒面的做法图解9

9/15. 至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘

酱油炒面的做法图解10

10/15. 接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面石以洒一点塩后,盛盘

酱油炒面的做法图解11

11/15. 我没有海苔粉,所以用蒽花代替也很ok....

酱油炒面的做法图解12

12/15. 看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^

酱油炒面的做法图解13

13/15. 大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上

酱油炒面的做法图解14

14/15. 用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......

酱油炒面的做法图解15

15/15. 真的是一道简单又好作的料理...^o^/

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营养信息

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  • 酱油炒面热量138 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质13.56 克
  • 碳水化合物9.52 克
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