| 主料 | ||
| 米3 | 皮蛋2 | 瘦肉2 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 芹菜适量 | |
皮蛋瘦肉粥的做法，共3个步骤
1/3. 先把米煮成稀饭，用剩饭直接加工也可以，不过现煮的稀饭味道更好，
2/3. 把皮蛋切成丁，最好是要用之前切，不要太早切，过早切，皮蛋的味道会失去很多。
一般我都是用两个
3/3. 把瘦肉切丝。把蒜切成沫放入瘦肉丝里加入料酒，少许，滴两滴油，腌制二十到三十分钟
小窍门
把稀饭放入锅内煮沸，记住煮时撒入少许盐，加入腌制好的瘦肉，依次加入皮蛋丁，熬五分钟就可以撒入葱沫和芹菜沫，加入少许鸡精，喜欢的也可以淋点香油，味道更香
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