酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是我和老公大学时的最爱，经济实惠，每天晚饭我俩必点酸辣土豆丝、尖椒豆腐皮。前些日子我们回青大，在青大一路上我们俩又去了那个不起眼的小店。老板和老板娘竟然还能认出我们，好热情啊。

酸辣土豆丝的做法，共9个步骤

1/9. 土豆切片

2/9. 之后切丝，我的刀功不大行，将就着。新手可以直接买现成的。切好放入凉水中，水漫过食材，避免被氧化成红色

3/9. 切肉

4/9. 尖椒切丝

5/9. 热锅冷油，小火炸香辣椒碎，辣椒也行，家里只有辣椒碎了，转大火爆香葱花，加肉翻炒至肉变色发白。

6/9. 加入沥水后的土豆丝翻炒，根据自己口味，喜爱清脆口感的炒四五分钟，爱绵软口的七八分钟，炒制过程中加一茶匙盐、依据自己口味加醋

7/9. 加入尖椒丝翻炒两分钟，加入香菜。准备出锅

8/9. ok,上桌

9/9. 特写一下下

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