香酥菠萝派

1/24. 黄油隔水软化。

2/24. 加入细砂糖，搅拌均匀。

3/24. 倒入面粉和杏仁碎。

4/24. 用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。

5/24. 黄油隔水加热至熔化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀。

6/24. 再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

7/24. 倒入鸡蛋，搅拌均匀。

8/24. 把菠萝酱倒入混合物里。

9/24. 搅拌均匀，菠萝馅就做好了

10/24. 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。

11/24. 用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

12/24. 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

13/24. 在面粉里加入水。

14/24. 揉成面团后，在案板上松弛15分钟。

15/24. 松弛好的面团擀成薄皮。

16/24. 擀好的面片盖在派盘上。

17/24. 用手轻轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

18/24. 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，把多余的面片移去。

19/24. 在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起来。

20/24. 倒入菠萝馅至九分满。

21/24. 把菠萝馅摊平整。

22/24. 往菠萝馅上撒杏仁酥粒。

23/24. 直到表面都均匀的撒满厚厚的杏仁酥粒。