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1/4. 面筋切半指厚的方块,开水汆烫,控水备用。
2/4. 香葱切碎,豆豉用水泡10分钟捞出备用,去掉部分咸味。
3/4. 油烧热,炒香豆豉,下入香葱翻炒后迅速下入焯过水的面筋。
4/4. 翻炒均匀,烹入生抽、白糖和食盐。
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