主料 | ||
面粉300克 | 马苏里拉起司100克 | 萨拉米30克 |
牛肉粒30克 | 菠萝30克 | 彩椒30克 |
橄榄10克 | ||
辅料 | ||
干酵母3克 | 白糖5克 | 盐5克 |
黄油8克 | 匹萨酱20克 |
1/4. 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 。加入黄油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2小时;
2/4. 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,再发酵15分钟 ;用手将面团撑成圆饼,整理好形状,边缘要厚点。用叉子在饼皮上刺洞;
3/4. 煎炒锅中火预热后,将面饼放入,抹上匹萨酱,撒上马苏里拉起司;铺上萨拉米、火腿、菠萝、彩椒、牛肉粒、橄榄,最后再撒上一层马苏里拉起司;
4/4. 盖上锅盖,中小火烤15分钟即可。
烹饪秘诀:
1、 推荐使用三层锅身五层锅底的阿卡米亚系列煎炒锅,传热均匀,密闭性好,形成小烤箱效果
2、 面饼要用手撑而不是用擀面杖,这样口味更佳
3、 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起