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童年的味道-肉龙

童年的味道-肉龙

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小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃,长大后在吃肉龙,却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道,以后就自己做啦~~~
主料
肉馅1斤自发粉适量白糖2小勺
香菇8个
辅料
葱花适量鸡蛋1个生抽适量
老抽适量适量香油适量
适量料酒适量白胡椒粉适量

童年的味道-肉龙的做法,共5个步骤

童年的味道-肉龙的做法图解1

1/5. 自发粉,温水,白糖和面然后发面(家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发),常温下1-2个小时就可以。

童年的味道-肉龙的做法图解2

2/5. 肉馅,葱花,姜末,料酒,生抽,老抽,盐,白胡椒粉,鸡蛋,香菇丁,香油一起搅拌均匀,上劲儿。

童年的味道-肉龙的做法图解3

3/5. 面分好份儿,一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形,不要太薄,否则蒸好后面发不起来,不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上,不要太厚实,否则容易阴出来。卷好,两边封上口,一个肉龙就ok啦~

童年的味道-肉龙的做法图解4

4/5. 冷水上屉,先不开火静置20分钟,然后开火蒸20分钟,蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟,揭开锅盖。

童年的味道-肉龙的做法图解5

5/5. 做好的肉龙切成小块,沾些平时喜欢的酱料,搭配碗粥,味道是极好的!

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营养信息

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  • 童年的味道-肉龙热量1178 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质14.3 克
  • 碳水化合物178.1 克
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