美味虾米蛋炒饭

1/11. 鸡蛋加水淀粉打匀，加糖再打匀

2/11. 干虾米洗净，剪成小段

3/11. 剪碎的虾米泡发

4/11. 香菇泡发，剪碎

5/11. 速冻的甜青豌豆洗去冰渣，沥干

6/11. 热锅放油，将蛋液中迅速加入盐快速打匀，倒入锅中翻炒

7/11. 至蛋液大概7成熟，也就是刚成型还比较嫩的时候盛出备用

8/11. 再次倒入少量油，加入沥干水的香菇末，虾米段放入油锅中迅速翻炒

9/11. 香菇和虾米炒出香味后将青豌豆倒入快速炒熟，接着倒入饭迅速翻炒

10/11. 最后加入鸡蛋，将蛋和饭炒至均匀，再撒葱花，香油，即可出锅。