简版红烧肉

1/8. 蒜切块，姜切片

2/8. 锅中水开后投入五花肉

3/8. 焯至肉变刚变白捞出

4/8. 切成块状

5/8. 少许油五分热后加入香叶和八角煸香盛出

6/8. 炒糖色，半菜勺油至七成热加入一汤匙白糖，不停翻拌，待冒大泡变成冒小泡时就加入五花肉

7/8. 加入蒜瓣姜片炒至五花肉边上微焦黄