1/11. 莲藕两节,去皮洗净。
2/11. 将莲藕的一头切下小部分待用。
3/11. 提前三个小时将糯米泡好,这个不记得拍照了,用筷子帮忙将泡好的糯米填入藕洞至满,我刚开始是用的勺柄,后发现不好用,还是用回了筷子。
4/11. 切下的那部分藕也要填满糯米。
5/11. 填好糯米的藕用切下的那部分盖好并用牙签固定好。
6/11. 将藕放入电压力锅内并放入适量清水,水的份量以刚刚平着藕就可以。
7/11. 放入洗干净的红枣。
8/11. 同时放入适量的冰糖。
9/11. 并调入适量的红糖。
10/11. 盖盖压上40分钟至藕酥米糯,汤汁粘稠即可。
11/11. 晾凉后改刀切片装盘,淋上锅内剩余的红糖水即可。