主料 | ||
全鸡一只 | 黄豆芽250克 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 洋葱适量 | 辣椒适量 |
小辣椒适量 | 葱适量 | 金针磨适量 |
葱蒜末适量 | 姜适量 | 辣椒酱适量 |
辣椒面适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
味精适量 | 白糖适量 | 黑胡椒粉适量 |
烧酒适量 | 柠檬片或柠檬汁适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/16. 鸡肉洗干净,切块儿。用烧酒,盐,胡椒粉腌制20分钟。
2/16. 土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒,小辣椒切块儿。
3/16. 葱姜蒜切块儿,另外在切些末用在调料上。
4/16. 准备一个碗,三勺烧酒,一片柠檬片,葱姜蒜末,搅拌,放10分钟左右。
5/16. 锅里放些水。
6/16. 放入鸡,烧开,煮上3,4分钟。
7/16. 鸡肉取出,用凉水洗干净。
8/16. 锅里在放水,可以稍微多一些,放入鸡块儿,葱姜蒜块儿,煮熟。
9/16. 煮熟的鸡肉取出,用汤来煮饭,锅里放油,火开小,等有烧到5,6成的时候放点辣椒面,炒出辣椒油,在放三碗水,放入鸡块儿和小辣椒丁。
10/16. 把步骤4里的碗上加入辣椒酱,辣椒面,盐,酱油,味精,白糖,黑胡椒粉搅拌,放入锅里。
11/16. 把已切好的土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒放入锅里
12/16. 等土豆快熟了在放入黄豆芽和金针磨
13/16. 江米饭已经做好了
14/16. 最后放入葱和香菜
15/16. 看,已经做好了。
16/16. 我用的时三黄鸡,比较小,熟的快