| 主料 | ||
| 茄子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒大蒜粒适量 | ||
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子洗净切块，油锅倒入茄子加半勺水盖上盖焖，直到水焖干倒入半勺油放入花椒大蒜翻炒片刻，放入糖盐味精生抽老抽豆瓣酱适量继续翻炒。起锅前放入一点熟油钩芡起锅。最后一步为增加菜的亮度。
2/2. 成品图。
小窍门
红烧茄子制作简单不费油，是一款简单好看吃的家常菜。
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