红烧肉是在上海时学的，也去杭州楼中楼食过苏冬坡红烧肉，慢慢改良改成了最适合自己的口味，我做的偏甜希望你们也喜欢
| 主料 | ||
| 三层肉适量 | 蒜头5.6个 | 姜适量 |
| 八角一个 | 冰糖适量 | 小辣椒两根不切开 |
| 小葱两根打结 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 杨梅酒自家酿的带有甜味 | 麻油适量 |
菜式红烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 因为有老人家，不能太油腻，我都会肉切大块洗净，先放锅里把油煸出来备用
2/4. 锅热放麻油七分热的时候下冰糖熬成红色下肉炒成红色后下蒜姜辣椒八角
3/4. 加料小炒会加杨梅酒、生抽老抽再小炒会加水放打结的好葱进去
4/4. 水烧开后换高压锅，我喜欢省时间哈，压半小时最少，最后我会在把肉放到石锅里闷一会收汁就可以拉，保证下饭还不油腻
小窍门
看个人喜欢可以加桂皮香叶，本人是比较不喜欢太多香料的味道
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营养信息
详细信息>>- 菜式红烧肉热量924 千卡
- 脂肪107.5 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物266.96 克
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