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土豆红烧排骨

土豆红烧排骨

别拍我后脑勺

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安安的晚餐
主料
排骨适量土豆适量
辅料
料酒适量适量花椒适量
老抽适量香叶适量适量
桂皮适量白糖适量

土豆红烧排骨的做法,共6个步骤

1/6. 土豆洗净切块泡在水里。排骨洗净备用。葱5-6棵,取其中三棵上半段切葱花,其余绑在一起备用

2/6. 热油锅,油别太少,放入排骨炒吧炒吧,待微黄转到小火,筷子夹出排骨

3/6. 刚才的油锅,放入辅料,姜、花椒,香叶,桂皮,炒出香味。切记中小火,否则焦了,如果喜欢辣可以这时放入干辣椒

4/6. 辅料香味出来后,放入刚才的排骨、土豆(水别倒进去)翻炒一下。加入盐、料酒,老抽,少量白糖继续炒匀

5/6. 炒匀后放入一小碗水大火煮。同时放入一小把葱。待煮开后,转到中火,继续煮,期间要翻一下不然粘锅

6/6. 待水快干时(但是锅中应该还有很多油),关火加入葱花盖锅盖闷3分钟再出锅

小窍门

本菜谱参考这里的一个豆友,只是其写的不是很清晰故实验后分享

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营养信息

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  • 土豆红烧排骨热量1479 千卡
  • 脂肪20.6 克
  • 蛋白质20.3 克
  • 碳水化合物18.9 克
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