主料 | ||
豆腐两片 | 瘦肉一小块 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 花椒二十粒 | 干辣椒四个 |
盐适量 | 五香粉适量 | 高汤一碗 |
大蒜两瓣 | 生姜两片 |
1/4. 把瘦肉剁成肉末,随便什么瘦肉,牛肉猪肉都行,猪肉的话里脊肉会比较推荐哦~加油剁吧剁吧~~
2/4. 豆腐切成小块,炒的时候比较不容易碎。。
3/4. 锅中倒入适量油,将干辣椒碎取出一半,花椒碎,生姜,蒜末都丢进油里炒香,然后倒入肉末翻炒,肉变色之后倒入豆腐块,此时加入一碗高汤,没有高汤的用清水也行。烧开,加入剩下的一半干辣椒碎,撒入五香粉。继续烧开,收汁儿~
4/4. 装盘开啃哇哈哈
干辣椒要先剪碎,花椒用刀面压碎一下,蒜要先切成蒜粒儿或者直接打成蓉干辣椒碎分两次下入锅中,比较香。炒干辣椒的时候很呛,要注意哦~