主料 | ||
排骨250 | 海带100 | |
辅料 | ||
盐两勺平的 | 鸡精一勺 | 醋5滴 |
1/3. 先将海带浸泡十分钟,然后洗干净把海带打成结,然后放入少许盐抓数分钟清水洗冲洗干净。用热水煮沸一下,然后用冷水洗净备用。
2/3. 将排骨用热水焯几分钟,用温水洗净不宜用冷水。
3/3. 往锅里倒入冷水将排骨倒入锅中煮半小时,然后放入海带,因为海带较厚所以要煮比较长时间,再煲个一个半小时,放入盐、鸡精还有醋,再煮个十五分钟就OK啦!美食就完成咯,啦啦啦!
加醋是排骨里的钙充分的挥发出来。醋只需在开锅前15分钟当就行了,醋只要放少许的几滴就行了,不然味道会有点怪。