主料 | ||
排骨400克 | 玉米一根适量 | 胡萝卜一小根 |
辅料 | ||
葱适量 | 生姜适量 |
1/7. 排骨洗净焯水捞出,再清水洗净。
2/7. 葱切段,姜切片。
3/7. 洗净的排骨放入砂锅,一次性加足量的水,放入切好的京葱段和姜片。
4/7. 大火烧开之后转小火慢炖。期间尽量不要打开锅盖。
5/7. 炖排骨过程中将玉米洗净切段,不要切的太大。胡萝卜洗净切成滚刀块。
6/7. 炖约一个半小时,放入玉米和胡萝卜,再炖15分钟。
7/7. 这时候一般排骨就已经酥软,可以筷子戳一下感觉下。完了放入适量的鸡精、黑胡椒粉和盐。出锅拉。香甜不油腻又营养的排骨汤。
排骨下锅炖之前要先焯水,除掉血水和沫子。