主料 | ||
湿面条500克 | 圆葱80克 | 鸡蛋一个 |
豆芽150克 | 胡萝卜50克 | |
辅料 | ||
植物油适量 | 老抽一勺 | 生抽2勺 |
鸡精一勺 |
1/10. 湿面条500克,备用。
2/10. 豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好.
3/10. 把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。
4/10. 锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。
5/10. 煎好的鸡蛋。
6/10. 锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出(不要煮的时间太久,太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。
7/10. 把煮好的面条捞出来,过凉。
8/10. 炒锅放入适量的植物油,油开后,放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9/10. 放入豆芽翻炒,放入适量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒。
10/10. 在把面条放入锅中快速翻炒,在放入适量精盐,陈醋,出锅前放入鸡精即可。
1.面条我是自己用面条机压的,你也可以买湿面条,但是不能用挂面。
2.炒面的蔬菜配料可以根据自己的爱好而放。
3.炒面放入锅中的时候一定要急火炒,然后快速的盛出。