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1/4. 把鸡翅用冷水浸泡一会去掉血水,再用厨房纸把水吸干,然后把鸡翅正反两面都用刀划三刀,这样更好入味,姜末、盐、料酒、生抽、生粉适量抓匀鸡翅腌制半小时。
2/4. 不粘锅准备,热锅放少许油,鸡翅煎至两面泛黄
3/4. 炒锅内热锅少油,放入蒜茸炒香,鸡翅下锅翻炒几下,倒入可乐,没过鸡翅即可,大火烧开改小火闷一刻钟
4/4. 一刻钟后揭开锅盖,酱油、耗油、鸡精适量,拌匀大火收汁即可
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