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鸡蛋灌饼

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小厨飘香

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鸡蛋灌饼是我家比较喜欢的早餐之一。

鸡蛋灌饼的做法,共18个步骤

鸡蛋灌饼的做法图解1

1/18. 准备好面粉。

鸡蛋灌饼的做法图解2

2/18. 倒入120克开水,搅拌成稠絮状。

鸡蛋灌饼的做法图解3

3/18. 再倒入60克凉水。

鸡蛋灌饼的做法图解4

4/18. 揉成光滑的面团。静置20分钟。

鸡蛋灌饼的做法图解5

5/18. 擀成大圆片。

鸡蛋灌饼的做法图解6

6/18. 抹上食用油。(我用的小磨油)。

鸡蛋灌饼的做法图解7

7/18. 卷起来。

鸡蛋灌饼的做法图解8

8/18. 切成大小合适的小段。

鸡蛋灌饼的做法图解9

9/18. 直接压扁。

鸡蛋灌饼的做法图解10

10/18. 擀成圆片。

鸡蛋灌饼的做法图解11

11/18. 锅内放油,油热后放入面片。

鸡蛋灌饼的做法图解12

12/18. 一面凝固后翻面。

鸡蛋灌饼的做法图解13

13/18. 饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口,你可以看到里面是空的哦。

鸡蛋灌饼的做法图解14

14/18. 取鸡蛋,打散,放入葱花和盐。打散备用。(此步骤可提前做好)。

鸡蛋灌饼的做法图解15

15/18. 鸡蛋液倒入煎饼内。

鸡蛋灌饼的做法图解16

16/18. 使其稍微凝固一会。

鸡蛋灌饼的做法图解17

17/18. 也可再盖上盖子闷一两分钟,使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。

鸡蛋灌饼的做法图解18

18/18. 很美味的鸡蛋灌饼就做好了,这样吃已经很好吃了,也可以抹一点甜面酱,卷上生菜。

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