主料 | ||
面条一些 | 豇豆几根 | 洋白菜四分之一个 |
胡萝卜半根 | 西红柿一个 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
葱末适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
味精适量 |
1/1. 煮面条,半熟即可,过凉水,控干水分备用
把豇豆洗净切丁;洋白菜洗净切丝;胡萝卜洗净切末;西红柿去皮切丁备用
控干水分的面条倒入适量食用油拌匀,防止面条之间不粘,后面焖炒时不粘锅
炒鸡蛋:蛋液加少许清水,炒出来嫩滑,备用
油热炒西红柿,放入葱末,西红柿炒碎至汤汁红稠,倒入豇豆翻炒,生抽适量,加入两碗水煮一会儿
放入面条,铺在菜汤汁上盖锅盖焖一会儿
倒入洋白菜焖一会
见汤汁不多时,放入鸡蛋,盐,味精一起翻炒均匀
装盘以煮好的虾或者香菜或其他可以调味,增加美味口感的食材点缀