龙眼淮山煲肉丸

1/17. 龙眼去壳待用。

2/17. 淮山

3/17. 淮山刨皮切丁。（和龙眼般大小）

4/17. 淮山放入煲中，加水煮开，调至小火。

5/17. 准备肉糜。

6/17. 肉糜中加入鸡精、盐、料酒，最后加进生粉。

7/17. 肉糜加入佐料后，拌匀待用。

8/17. 淮山煮至酥烂时，加进龙眼至褒中。

9/17. 这时右手抓些肉糜，从虎口处挤出个肉丸来，右手用勺子挖出个肉丸。

10/17. 将肉丸放入汤褒中。（记住：这时火要调至最小或者关掉。这样做的肉丸会比较嫩。）

11/17. 勺子在清水里洗一下，继续做下一个肉丸。

12/17. 把所有肉糜都做完。

13/17. 煮开。

14/17. 加盐。

15/17. 加上鸡精。

16/17. 煮至肉丸熟透。