1/14. 五花肉冷水下锅煮至水开,加料酒去腥味,捞出切方块。
2/14. 准备好作料,洋葱切末,姜切片。
3/14. 平底锅加一点有,放肉块小火煎。
4/14. 用筷子翻动,将肉块煎至变色,出油。
5/14. 煎好的肉块取出,放入盘中。
6/14. 平底锅中油倒出大部分,留一点放入冰糖,小火熬至冰糖变红棕色。
7/14. 加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。
8/14. 加入肉块炒至上色。
9/14. 将肉块倒入高压锅中。
10/14. 平底锅不用洗,直接加水烧开。
11/14. 开水倒入高压锅。
12/14. 大火烧开上汽后小火炖10分钟。
13/14. 排气后倒入炒锅加盐收汁。
14/14. 汤汁不要炒干,留一些浇米饭吃味道美极了O(∩_∩)O~