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红烧肉

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天天吃土豆

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红烧肉的做法,共14个步骤

红烧肉的做法图解1

1/14. 五花肉冷水下锅煮至水开,加料酒去腥味,捞出切方块。

红烧肉的做法图解2

2/14. 准备好作料,洋葱切末,姜切片。

红烧肉的做法图解3

3/14. 平底锅加一点有,放肉块小火煎。

红烧肉的做法图解4

4/14. 用筷子翻动,将肉块煎至变色,出油。

红烧肉的做法图解5

5/14. 煎好的肉块取出,放入盘中。

红烧肉的做法图解6

6/14. 平底锅中油倒出大部分,留一点放入冰糖,小火熬至冰糖变红棕色。

红烧肉的做法图解7

7/14. 加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。

红烧肉的做法图解8

8/14. 加入肉块炒至上色。

红烧肉的做法图解9

9/14. 将肉块倒入高压锅中。

红烧肉的做法图解10

10/14. 平底锅不用洗,直接加水烧开。

红烧肉的做法图解11

11/14. 开水倒入高压锅。

红烧肉的做法图解12

12/14. 大火烧开上汽后小火炖10分钟。

红烧肉的做法图解13

13/14. 排气后倒入炒锅加盐收汁。

红烧肉的做法图解14

14/14. 汤汁不要炒干,留一些浇米饭吃味道美极了O(∩_∩)O~

小窍门

炖肉时加入山楂干,味道更好。
盐一定要最后放,先放肉会变硬口感不好。
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