今天买了茄子，想换个品味，做个鱼香茄子，一盘吃得个精光。
鱼香茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子洗净切条，抓少许淀粉
2/4. 油烧热，倒入茄子炸8成熟
3/4. 捞出装盘，香菜葱姜蒜切末
4/4. 炒锅烧热，倒入香菜葱姜蒜末煸炒几下，把豆瓣酱倒入，再倒入糖醋盐调好的汁，最后倒入茄子炒匀即可
小窍门
抓淀粉是为了不让茄子吃太多油，还能保持形状，这样做出的茄子不太油腻
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