香酥辣子鸡

1/15. 看看原料吧

2/15. 琵琶腿剔去骨头。

3/15. 鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。

4/15. 去皮花生炸成黄色捞出备用。

5/15. 腌好的鸡块下油锅炸制。

6/15. 鸡块炸熟后捞出。

7/15. 等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。

8/15. 炸好的鸡块盛盘备用。

9/15. 调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）

10/15. 花椒干红椒炝锅。

11/15. 放入蒜蓉辣酱翻炒。

12/15. 放入炸好的鸡块翻炒均匀。

13/15. 放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。

14/15. 翻炒均匀即可。