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小清新芒果慕斯蛋糕

小清新芒果慕斯蛋糕

大嘴姐姐嘴不大

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6寸方模芒果慕斯蛋糕
主料
海绵蛋糕1片芒果1个(装饰用)
辅料
白糖35克淡奶油250克吉利丁片10克

小清新芒果慕斯蛋糕的做法,共8个步骤

1/8. 先制作一个海绵蛋糕, 将海绵蛋糕放凉,切成两片(厚度可根据自己喜好控制)。

2/8. 吉利丁用冷水泡软备用

3/8. 150g芒果切丁捣成酱(或者直接用厚一点的芒果汁),加热搅拌,同时加入泡软后的吉利丁,不停搅拌至混合充分

4/8. 淡奶油加糖打发至六分发(淡奶油需要事前放入冰箱冰12小时以上才容易打发,这点一定要注意!)

5/8. 将冷却后的芒果酱与淡奶油混合,即成慕斯液(此时也可以加入一些细小的芒果丁一起混合)

6/8. 活模底部及四周包上烘焙纸,将大片的海绵蛋糕放进模具底层,倒入一层慕斯液

7/8. 冷藏一夜,第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈,即可轻松脱模

8/8. 脱模后,芒果切丁放在表面装饰即可

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营养信息

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  • 小清新芒果慕斯蛋糕热量838 千卡
  • 脂肪3.08 克
  • 蛋白质8.12 克
  • 碳水化合物72.68 克
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