醋溜土豆丝

1/8. 土豆削皮后切薄片；

2/8. 土豆片切成丝；

3/8. 放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；

4/8. 捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。

5/8. 热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；

6/8. 加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；

7/8. 加入青红椒丝；