主料 | ||
排骨1000克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 冰糖10克 |
红烧酱油适量 | 料酒10毫升 | 八角适量 |
干辣椒适量 | 桂皮适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/9. 排骨洗净斩成小块。
2/9. 准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。
3/9. 把排骨焯水备用。
4/9. 炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
5/9. 小火煸炒至排骨微黄。
6/9. 倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
7/9. 加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8/9. 加入开水没过排骨。
9/9. 大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。