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红烧排骨

红烧排骨

西马栀子32

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我家喜欢吃重口味的红烧菜,可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
主料
排骨1000克
辅料
适量适量冰糖10克
红烧酱油适量料酒10毫升八角适量
干辣椒适量桂皮适量适量
大蒜适量

红烧排骨的做法,共9个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/9. 排骨洗净斩成小块。

红烧排骨的做法图解2

2/9. 准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

红烧排骨的做法图解3

3/9. 把排骨焯水备用。

红烧排骨的做法图解4

4/9. 炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

红烧排骨的做法图解5

5/9. 小火煸炒至排骨微黄。

红烧排骨的做法图解6

6/9. 倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

红烧排骨的做法图解7

7/9. 加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

红烧排骨的做法图解8

8/9. 加入开水没过排骨。

红烧排骨的做法图解9

9/9. 大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

小窍门

排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁,
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营养信息

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  • 红烧排骨热量2640 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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