主料 | ||
肥瘦猪肉馅一斤 | 油菜三颗 |
1/8. 盐适量,李锦记特级酱油三勺顺时针搅拌上劲
2/8. 在两手心来回拍打成圆子!越拍越有劲呦!
3/8. 准备下锅炸!不需要很多,这样的一小碗绰绰有余!热锅凉油下丸子
4/8. 炸至金黄即可
5/8. 洗净油菜备用!抄水后用淡盐水浸泡,这样油菜会保持本身的鲜绿不会变得颜色很暗!
6/8. 留出几个油菜芯,最后装盘摆在丸子中心会很好看!
7/8. 调汁,李锦记特级酱油五大勺,李锦记老抽三小勺(就是为了上色,所以不用太多)李锦记耗油三勺!加热水下锅。大火烧开!等待收汁
8/8. 最后用收成的汁加一点淀粉,浇在丸子上就可以享用美味啦!