主料 | ||
大白菜两棵 | 胡萝卜一根 | 白萝卜400克 |
苹果一个 | 梨半个 | |
辅料 | ||
大葱100克 | 大蒜三头 | 辣椒粉适量 |
白砂糖适量 | 盐适量 | 十三香适量 |
糯米粉适量 |
1/7. 大白菜切成四瓣,洗净,沥干。盐均匀抹在每片叶片上,用重物压制6至10个小时。
2/7. 配料亮相
3/7. 除胡萝卜切丝外,其余配料切末。
4/7. 在所用配料中加入适量盐、白砂糖。糯米粉加水和成糊状,加入辣椒粉,和匀,加入配料中,放置一小时。
5/7. 白菜腌制好,洗净,挤干水分。
6/7. 均匀将腌料抹在每一片叶片中。
7/7. 抹好料的白菜裹紧成卷,用保鲜膜裹紧。放入冰箱,冷藏56天。
白菜大一点为好,嘻嘻