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鳕鱼芝士披萨

鳕鱼芝士披萨

西马栀子32

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很久没动烤箱了,今天做了奥尔良鳕鱼披萨,味道相当不错。孩子很喜欢吃。披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后,人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁在烘烤,成为披萨的原型,并因种类繁多,口味多样化,成为当地历久不衰的特色料理。
披萨酱我喜欢按自己的口味制作。馅料也是根据喜欢的食物添加的,做自己喜欢的披萨,这就是DIY披萨的好处吧。
主料
面粉100克鳕鱼200克奥尔良烤肉粉适量
辅料
番茄2个洋葱100克红椒适量
黄椒50克绿椒适量黄油适量
适量白糖适量黑胡椒碎适量
马苏里拉奶酪适量披萨草适量温开水200克

鳕鱼芝士披萨的做法,共25个步骤

鳕鱼芝士披萨的做法图解1

1/25. 番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。

鳕鱼芝士披萨的做法图解2

2/25. 番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。

鳕鱼芝士披萨的做法图解3

3/25. 谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。

鳕鱼芝士披萨的做法图解4

4/25.
番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。

鳕鱼芝士披萨的做法图解5

5/25. 锅中放入黄油,小火使黄油融化。

鳕鱼芝士披萨的做法图解6

6/25. 加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。

鳕鱼芝士披萨的做法图解7

7/25. 放入番茄酱 继续翻炒。

鳕鱼芝士披萨的做法图解8

8/25. 加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。

鳕鱼芝士披萨的做法图解9

9/25. 冷却备用。

鳕鱼芝士披萨的做法图解10

10/25. 鳕鱼解冻,用吸油纸吸干水分。

鳕鱼芝士披萨的做法图解11

11/25. 把鳕鱼去骨切成块。

鳕鱼芝士披萨的做法图解12

12/25. 加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制 20分钟。

鳕鱼芝士披萨的做法图解13

13/25. 煎锅加入油,下入腌制好的鳕鱼块,稍煎即可。

鳕鱼芝士披萨的做法图解14

14/25. 芝士切成小丁备用。

鳕鱼芝士披萨的做法图解15

15/25. 彩椒洗净,分别切成小丁。

鳕鱼芝士披萨的做法图解16

16/25. 将面粉、盐和糖混合后放入面包机中,加入酵母水,启动揉面功能,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。

鳕鱼芝士披萨的做法图解17

17/25. 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。

鳕鱼芝士披萨的做法图解18

18/25. 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

鳕鱼芝士披萨的做法图解19

19/25. 在面皮上用叉子扎一些小孔。

鳕鱼芝士披萨的做法图解20

20/25. 涂一层刚刚做好的披萨酱。

鳕鱼芝士披萨的做法图解21

21/25. 再撒上三分之一马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。

鳕鱼芝士披萨的做法图解22

22/25. 撒上一半彩椒丁。

鳕鱼芝士披萨的做法图解23

23/25. 均匀的码上煎至好的鳕鱼块。

鳕鱼芝士披萨的做法图解24

24/25. 再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。

鳕鱼芝士披萨的做法图解25

25/25. 烤箱烤温为200度,15分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液,再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。

小窍门

鳕鱼要吸干水分,以免煎至烫伤。
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营养信息

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  • 鳕鱼芝士披萨热量542 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质31.7 克
  • 碳水化合物63 克
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