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脆皮培根彩椒披萨

脆皮培根彩椒披萨

西马栀子32

西马栀子32

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酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀,让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮披萨应选用浅型披萨盘,我家的披萨盘较深,我选用了派盘,实际效果不错呢。。
主料
高筋面粉125克培根150克
辅料
披萨酱适量彩椒50克酵母4克
1克黄油适量马苏里拉奶酪8克
披萨草适量温水100克

脆皮培根彩椒披萨的做法,共11个步骤

脆皮培根彩椒披萨的做法图解1

1/11. 将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解2

2/11. 把培根改刀切成小块。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解3

3/11. 彩椒洗净,分别切成小丁。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解4

4/11. 饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解5

5/11. 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解6

6/11. 在面皮上用叉子扎一些小孔。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解7

7/11. 涂一层自制的披萨酱。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解8

8/11. 再撒上一半的马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解9

9/11. 码上培根片。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解10

10/11. 把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上,再撒上适量的披萨草。

脆皮培根彩椒披萨的做法图解11

11/11. 烤箱预热为200度,入烤箱15分钟即可。

小窍门

因为脆皮的面皮比较薄,擀面皮的时候要小心不要擀破,入擀破面皮,这时候只要把破洞从外往中间捏一捏,在稍擀一下就好了。
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营养信息

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  • 脆皮培根彩椒披萨热量1209 千卡
  • 脂肪38.93 克
  • 蛋白质50.62 克
  • 碳水化合物73.58 克
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