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1/9. 长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉(等于过油炸了一下使茄子半熟)
2/9. 蒸熟的茄子切斜片。
3/9. 青椒洗净去把切块,洋葱洗净切块,西红柿扒去皮切块。
4/9. 取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀。
5/9. 锅里加油加料汁烧开。
6/9. 加三种蔬菜块炒至有点变软。
7/9. 加半熟的茄子片炒到茄子完全熟。
8/9. 加水淀粉勾芡待收干汤汁即可。
9/9. 红烧茄子出锅啦!
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