主料 | ||
五花肉1斤 | 土豆1个 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
冰糖适量 | 老抽适量 |
1/6. 五花肉洗干净,放冰箱里冻一下这样好切、切小块备用
2/6. 土豆切块,可以吸油噢!
3/6. 用不沾锅不放油,烧热放五花肉一直翻炒到五花肉把油吐出来盛出
4/6. 留少许底油炒糖色下肉,颜色均匀后放老抽,翻炒一会加水,水一定要没过肉,应为有土豆所以要多放点哟!
5/6. 用小火闷肉30分钟后下土豆,大约再过15分钟锅里没多少汤汁准备出锅,记得出锅前一定要放冰糖噢,肉就会亮亮得
6/6. 冰糖融化会放鸡精,出锅!
肉不要过水哟、口感会差得、要出锅时一定要不停翻炒不然会胡锅得!