主料 | ||
大米150克 | 松花蛋2枚 | 瘦肉60克 |
辅料 | ||
生姜5片 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 淀粉一勺 |
1/4. 松花蛋剥皮切末,生姜切片。瘦肉切成细丝,加盐、糖、鸡精、料酒腌制十分钟。放入淀粉,抓匀。
2/4. 然后把大米放在锅中小火炒至金黄。
3/4. 开大火,注入开水熬制。五分钟后加入瘦肉丝、松花蛋末、生姜片、小火慢熬半小时。
4/4. 享受成品。
1、肉丝里加入少量淀粉是为了使其嫩滑。
2、依个人口味,生姜可切成姜末。
3、炒制大米是为了减少大米中的湿气使其熬制的更加香滑软糯。