萝卜炖排骨

1/8. 排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

2/8. 铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。

3/8. 另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。

4/8. 放料酒去腥。

5/8. 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。

6/8. 待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。

7/8. 将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。